“雁南飞神石”是雁南飞茶田的标志性建筑，上面刻有“雁南飞  茶中情”六个大字，“雁南飞”这个富有诗意的名字寓意我们客家人对“北雁南飞”的根的认同：“茶中情”表达了雁南飞以茶文化为内涵，与茶结缘，与茶会友，与茶传情。目前，雁南飞已种植白叶单枞为主的标准化茶田　163公顷　，景区引种了世界各国800多种茶树品种建设的茶树品种大观园，兴建了现代化的茶叶加工厂，成立了茶叶研究所，开发了金单枞乌龙茶、茉莉花绿茶等十二个系列茗茶，并为游客提供免费品茶服务。